Intro / FAQ (Često Postavljena Pitanja)
Intro / FAQ (Često Postavljena Pitanja)
Šta je to VEGANIZAM i kakve veze ima tj da li je to isto kao i vegetarijanizam?
Odlično pitanje. Da bi smo Vam odgovorili prvo moramo krenuti od nekakve definicije vegetarijanstva. Vegetarijanstvo je način ishrane koji odbacuje upotrebu mesa, masti i mesnih prerađevina iz ishrane, a vegetarijanci takođe odbijaju upotrebu kožne odeće i obuće, kao i krzna.
Za razliku od vegetarijanizma, VEGANIZAM nije način ishrane - već, način života, moralni kodeks iliti filozofija i tačka gledišta (kako se kome sviđa) koji odbija upotrebu svih proizvoda životinjskog porekla ili zarad čije proizvodnje se muče životinje, do mere praktičnosti i primenjivosti.
To znači da VEGANI/VEGANKE ne jedu meso, mleko, med, jaja i prerađevine, ne nose kožu, vunu, perje, krzno i svilu i daju sve od sebe da ne podržavaju multionacionalne hemijske koncerne i farmaceutske kompanije koje vrše testiranja na životinjama (više o tome u sekciji VIVISEKCIJA).
Uh, to baš zvuči extremno...
Zavisi od tačke gledišta. Za nas je extremno što neko bezrazložno mora da umre ili bude mučen samo da bi mi jeli, oprali ruke ili obukli se.
Ali životinje su tu da nas služe i da ih mi koristimo i jedemo...
Opet, zavisi od tačke gledišta. Samo zato što su ljudi najnaprednije životinje i intelektualno superiorni svim ostalim bićima na planeti, ne daje pravo ljudima da beskrupulozno uništavaju našu jedinu planetu i ponašaju se prema svima kao svome vlasništvu i neživim predmetima. Vegani ne kreću od predispozicije - “živi i pusti druge da žive”, već od “živi i POMOZI i ostalima da žive!”.
Samo zato što neko na zna da priča, ne znači da nije živo biće. Diskriminacija životinja kao emotivno i intelektualno inferiornih bića je isto što i diskriminacija naroda koji su na drugačijem stepenu socijalnog razvoja (npr: robovlasništvo, čiji su zagovornici hiljadama godina tvrdili da robovi nisu ljudi već predmeti, objekti bez duše, misli i emocija; čija je jedina funkcija da služe gospodara i u tu sfrhu se mogu preprodati, iskorošćavati na bilo koji način, mučiti, ubiti i baciti).
Ali čekaj, riba nije meso, zar ne?
Postoji jedna jedina naučna disciplina koje može odlučivati i donositi odluku o tome šta je životinja a šta je biljka, a to je BIOLOGIJA. Biologija nalaže da se biljke i životinje razlikuju već na ćelijskom nivou! Kratko i jasno: ribe, insekti, gmizavci, itd su sve do jedne - životinje!!!
Ali zašto ne mleko, med i jaja?
Kao što smo rekli, vegani odbijaju bilo kakvu manipulaciju i iskorišćvanje životinja, bez obzira koliko korporacije koje se bave istim pokušavaju da zamažu oči i proguraju lažnu propagandu.
Laž je da krave postoje da bi ljudi pili mleko, i da na tzv “farmama mleka”, one ceo dan pasu travu, uživaju u lepom vremenu i s vremena na vreme dođe pegavi razdragani bata ili seka da ih pomuzu.
Istina je da krave (kao i ovce, koze i ostale životinje koje se iskorišćavaju radi dobijanja mleka) provode svoje mizerne živote zaključane u minijaturnim kavezima u hangarima koje nikada ne napuštaju, ceo život ih kljukaju antibioticima samo da bi preživele, redovno ih veštački impregniraju jer telo proizvodi mleko samo u toku trudnoće, a ako je rezultat dotične trudnoće mladi bik, on završava na “farmama mesa” kao buduća žrtva kasapina.
Više informacija ovde: milksucks.com i notmilk.com
Istina je da su kokoške smeštene toliko gusto i toliko sitnim kavezima da ne mogu ni da ispruže krila. Puno njih umire od trovanja, vrućine ili nedostatka kiseonika. Kada im produktivnost opadne onda završavaju u klanici.
Istina je da pčele treba za kilogram meda da posete četiri miliona cvetova i pređu put četiri puta duži od zemljinog obima. Matice se menjaju veštački svake godine, ili svake druge, jer im prirodna produktivnost jajašca opada. Med koji tako teško proizvode se zamenjuje šećerom.
Čovek nije biljojed već mesojed!
Ne, čovek je svaštojed. Možete slobodno jesti i karton i zarđale eksere, mada to nije neka posebno pametna ideja. Jedina ideja gluplja od nje je pretpostavka da je čovek mesojed. Čovek se evolucijom razvio od biljojeda, a sposobnost adaptacije je ta koja mu je omogućila varenje svega mogućeg i nemogućeg radi što veće šanse za opstanak. Inače, ukoliko sagledate karakteristike nekih osnovnih fizioloških osobina videćete da je daleko, daleko bliži biljojedima nego mesojedima (pa čak i istinskim svaštojedima - kao npr. psi!)
Zar veganizam nije isto što i makrobiotika?
Najkraće moguće razlike između marobiotike i veganizma i vegetarijanizma.
Vegetarijanci ne jedu mesu i ne nose kožu ili krzno jer se etički ne slažu sa ubijanjem životinja.
Vegani odbijaju sve produkte iskorišćavanja, mučenja i ubijanja životinja jer veruje u istinski ALTRUIZAM - ako se svi brinemo o svima, i niko nikome ne želi zlo ili da ga iskoristi, onda se razvija okolina u kojoj će ljudi i životinje i priroda najzad moći da žive zajedno i u miru.
Makrobiotičari se vode filozofijom balansa jina i janga i vode se nekom kvazi-ishranom koja je veoma zdrava ali je cilj egoistički (poenta je da dotična osoba makrobiočar bude što zdraviji itd) te su u osnovama suštinski kose sa premisama veganizma.
Čuo sam da postoje više vrsta vegana - dijetetski, etički...
Postoji jedna jedina vrsta vegana - a to su oni sa samog početka priče (po ko zna koji put: odbijanje svega što je produkt patnje i mučenja jer veruju da nasilja rađa nasilje i niko ne bi trebao da pati i umre samo zbog opstanka drugog).
Samonazvani, takozvani dijetetski vegani su u stvari makrobiotičari koji iz nama nepoznatog razloga koriste termin veganizma iako se njihova filozofija kosi u odnosu na korene veganizma.
Šta jedu vegani uopšte?! Zar nije sve bazirano na proizvodima životinjskog porekla?
Ništa ne bi mogli biti dalje od istine, međutim predrasude su i ovde od ključnog značaja. Postoji svega 6000 jestivih biljaka koje se mogu spremiti na nekih 100000 načina čime je zagarantovana raznolikost veganske ishrane - koja je veoma bogata i raznovrsna, i mnogo, mnogo jeftinija od ekvivalentske svaštojedske.
Primeri baznih namirnica koje se mogu nabaviti praktično svuda:
Svo voće i povrće, više vrsta: pasulja, pirinča, graška, svakojaka testa i testenine; sve žitarice: pšenica, proso, ovas, heljda, soja... Desetina različitih vrsta oraha, itd
Malo specifičniji proizvodi od soje koji su sve zastupljeniji u sve većem broju prodavnica (najčešće u prodavnicama zdrave hrane ili makrobiotičkim prodavnicama, gde su sledeći artikli uglavnom skupi!):
Tofu - sojin sir; Sejtan - glutenski extrakt; Tempeh - fermentisana soja; zamene za mleko od soje, priniča, ovasa, prosa; kobasice, viršle, parizeri i paštete od soje, jogurt od soje, kiselo sojino mleko, itd...
Da li postoje već gotovi fabrički konditorski proizvodi koji su veganski a mogu se kupiti bukvalno na svakom ćošku?
Naravno! Bez ikakvog redosleda ili reklame bilo kog proizvoda - ova lista će se stalno proširivati!
Uglavnom se radi o nazovi junk-foodu - u manjoj ili većoj meri. Ali opet, zapamtite, možete biti savršeno dobar vegan i sa (relativno) nezdravom ishranom i kupovnim (relativno) industrijskih proizvoda - u krajnjem slučaju, niko nije ispaštao da se vi dobro najedete!
Bonžite, Kiddy od žitarica, većina Chipsy-a, svi McCrackeri, O'Cake, Smoki, svakojaki slani štapići i krekeri, većina fabrički pakovanih muzlija i pahuljica: posni keksevi: Čika Lala, Zlatni pek, Avala; čokolade: bajadera, ledene kocke, većina tamnih (crnih) čokolada, bonbone i slatkiši...
Mi bi Vam ipak savetovali da o istom trošlu zaobiđete rafinisane šećere u najvećok mogućoj meri i Vašu teško zarađenu platu potrošite na voće i npr (kikiriki, bademi, orasi, prženi kukuruz, semena suncokreta, bundeva; indijski orah, brazilski orah; suvo voće: urme, smokve, tropsko voće...)
Veganizam i deca - nemoguća kombinacija!!!
Upravo suprotno. Svako dete je radost i muka za sebe, i o svakom detetu pojedinačno treba voditi računo o ishrani - jer ne postoje dve iste osobe na planeti. Deca vegana imaju tu prednost što su im roditelji daleko predostrožniji i vode računa o njihovom specifičnom metabolizmu i hranu prilagođavaju njihovom mladom organizmu - time se omogućava brži i zdraviji razvoj, bez milion suvišnih otrova, hemikalija i antibiotika kojima su izložena deca roditelja svaštojeda.
Ovo je nečuveno!!! Svi znamo da postoje esencijalne aminokiseline i ostali elementi koje ljudi mogu uneti samo iz namirnica životinjskog porekla!!!
Netačno!!!
Esencijalne aminokiseline su one koje ljudsko tele nije u stanju da samostalno sintetiše - za razliku od prirodnih biljojeda. One su u velikoj meri zastupljene u svim namirnicama biljnog porekla, međutim - nije svaka E.A. pristuna u svakoj biljci. Sve što treba raditi je kombinovati raznovrsne žitarice, voće, povrće i orase da bi se unele sve aminokiseline u organizam. Ni manje ni više.
Vitamin D se stvaru u koži pod uticajem ultravioletnog zračenja. Dnevnih petnaest minuta izlaganja suncu su više nego dovoljni da bi ljudsko telo sintetizovalo neophodnu količinu vitamina D za ostatak dana.
Vitamin B12 je najveća kontroverza i fokus najvećeg broja svađa i diskusija. B12 je tema za razgovor od tri dana, te ćemo nabrojati najbitnije moguće stavke u najkraćim mogućim crtama:
- JEDINA vrsta vitamina B12 koje ljudsko telo može apsorbovati je mikrobiološkog (bakterijskog) porekla. Preporučuje se konzumacija sublingvalnih B12 suplemenata ili periodična intromuskularna suplementacija (kao kod osoba sa problemima sa intrinsičkim faktorom). B12 se veoma lako suplementira i ljudsko telo ga izuzetno efikasno magacionira za kasniju upotrebu.
- B12 ANALOZI koji se nalaze u pivskom kvascu, tempehu i algama se NE MOGU APSORBIVATI OD STRANE LJUDSKOG TELA. Velika većina makrobiotičara i samonazvanih nutricionista ovo ne zna i umesto propisne suplementacije savetuju korišćenja analoga - katastrofalna greška!!!!!
- Ukoliko se kroz vegetarijansku ili vegansku ishranu u veoma kratkom roku (godina, dve, tri) ispolje znaci perniciozne anemija to nema veze sa biljojedstvom već sa zdravstvenim problemima od ranije koji se ispoljili promenom režima ishrane. OVO NIJE NIKAKAV S.O.S. VEĆ PROBLEM, BOLEST KAO SVAKA DRUGA KOJA SE NORMALNO LEČI U 21. VEKU. Redovnom suplementacijom B12 mikrobiološkog porekla, i konstantnim nadgledanjem ishrane veoma se brzo i efikasno otklanjanju ovi problemi!
- Što se tiče Omega 3 nezasićenih masnih kiselina, postoji zadrto mišljenje da se ono nalazi isključivo u ribama i nigde drugde. JOŠ JEDNOM PREDRASUDE NEUPUĆENIH I NEOBRAZOVANIH NA DELU! Omega 3 masne kiseline se mogu efikasno uneti suvo ceđenim uljima lanenog semena, semena konoplje i iz devičanskog ulja maslina. Omega 3 je izuzetno termički nestabilno te je potrebno da se dobija hladnim ceđenjem i unosi u prirodnom obliku - potpuni kontrast ovome je to što se riblje meso prži na često veoma visokoj temperaturi te se gube skoro sva pozitivna svojstva Omega 3 N.M.K! Takođe, treba ograničiti unos Omega 6 ulja, naročito hidrogenizovanog porekla, jer njegovo prisustvo potiskuje Omega 3 lance i negira njihov pozitivan efekat.
- Gvožđe se može dobiti iz biljaka tamnih listova (spanać, cvekla, kupine, ...) u velikoj količini, potrebno ga je kombinovati sa unosom C vitamina radi efikasne apsorbcije.
- Kalcijum se uopšte ne unosi iz mleka!!! Štaviše, dokazano je da kalcijum iz mleka samo isisava kalcijum iz kostiju i godinama kasnije izaziva osteoporozu - jedan od glavnih razloga zašto od iste oboljevaju doživotni vegetarijanci koji ne paze na zdravlje i konzumiraju nesvesne količine mleka i mlečnih prerađevina. Umesto mleka, savetujemo konzumiranje biljnih namirnica bogatih kalcijumom, kao npr smokve, lan, fortifikovano biljno mleko, tofu, makedosnki taan, pasulj, brokoli i badem. Količine koje su preporučene od strane zdravstvenih organizacija su nenormalne naduvane (pod utiskom izuzetno jakog lobija proizvođača mleka), istina je da je vitamin D daleko bitnije oružje protiv osteoporoze, kao i redovne fizičke vežbe - telo se automatski privikava na manju količinu kalcijuma i ugrađuje u koste u maximalnoj mogućoj meri!
Veganizam i sport - nemoguća kombinacija!
Dve reči za Vas: Carl Lewis.
Slobodno se raspitajte. Postoji samo jedan način da se postignu vrhunski sportski rezultati, a to je visoko-karbohidratska ishrana koja je prevalentna u veganskoj ishrani. Kojim god sportom da se bavite, plivanjem, trčanjem, opštim fitnessom, bodibildingom ili borilačkim veštinama - uz propisnu ishranu i malo truda bićete zdraviji, jači, brži i energičniji od ostalih!
Veganizam i zdravlje - umerenost je najveća mudrost.
Ne znamo za Vas, ali za nas nečija patnja, smrt i mučenje ne predstavljaju umerenost već EXTREMNOST. Zdravlje je veoma bitna stvar i iskustvo je pokazalo da ga ne treba uzimati zdravo za gotovo (kao što čine svakodnevni konzumenti masovne kulture) već treba brinuti o svom telu i kao rezultat imaćete neprevaziđeno zdravlje, nezavisno od toga da li imate nesreću genetskih ili emprijiskih alergija ili intolerancija (laktoza, gluten; osetljivost želudca, dijabetes, ...).
Vegani po prirodi ishrane skoro nikada ne pate od srčanih tegoba, konstipacije, impotencija i hemoroida. Opšta vitalnost im je povećana a rizici od oboljenja smanjeni. Dokaz da se dobro delo nagrađuje samo po sebi!
Molimo Vas, da bez ikakvih ustručavanje pretražite bilo koji od profesionalnih portala posvećenih vegnizmu - koje vode stručnjaci (nutricionisti, lekari, naučnici), radi razbijanja predrasuda i lakšem nalaženju rešenja za bilo koje i sve probleme koje imate ili koji se mogu razviti. Za početak preporučuemo Veganhealth.org koji uređuje Jack Norris, osnivač i predsednik VeganOutreach.com.